Sommelier-caviste

• Sommelier-caviste - Code CertifInfo 117097
  • Niveau de qualification : 4 - Savoirs factuels et théoriques

Objectifs

Acquérir les compétences qui permettent de :

• Analyser des besoins des différents types de clientèle


• Analyser l'offre des vins disponibles sur le marché


• Sélectionner les vins et autres produits chez les fournisseurs


• Adapter la carte des vins


•  Gérer des stocks d'une cave à vins


•  Accueillir le client au sein de l'établissement


•  Recueillir et analyser des besoins du client en vins et autres produits (préférences, budget, contexte…)


•  Proposer un vin au client en réponse à sa demande


• Analyser différents types de vins


• Associer des types de vins et mets


• Analyser des saveurs des mets et vins


• Accompagner des clients dans le choix de leur vin


• Positionner l'offre de vins et autres produits à promouvoir sur le marché


• Analyser des actions de promotion et de communication de la concurrence autour des vins et autres produits


• Sélectionner des événements de promotion et de communication autour des vins et autres produits


• Préparer de l'événement de communication et de promotion autour des vins et autres produits


• Elaborer de nouveaux concepts d'événements de promotion et de communication autour des vins et autres produits


• Gérer la comptabilité, financière et administrative de la structure


• Gérer la partie commerciale de la structure


• Mettre en conformité des produits avec la règlementation commerciale


• Former et gérer une équipe de vente de vins et autres produits


• Manager une équipe de vente

Programme de la formation

Elaborer une offre de vins et autres produits nobles

Assurer la vente de vins et autres produits nobles

Conseiller et faire découvrir des vins et autres produits nobles

Promouvoir l'offre de vins et autres produits nobles sur les marchés français et internationaux

Gérer et développer une activité de sommelier-caviste

Validation et sanction

Sommelier-caviste

Type de formation

Certifiante

Sortie

Bac