S'installer en maraîchage bio : les bonnes questions à se poser.

Objectifs

Apporter des repères techniques, économiques et humains essentiels à considérer lorsque qu'un porteur de projet souhaite monter un atelier en maraîchage AB en vente directe.

 

• Comprendre et savoir analyser les atouts et contraintes d'un terrain pour la culture maraîchère.


• Connaître les moyens techniques.


• Connaître les bases techniques de mise en culture.


• Faire découvrir les réalités du métier et les conditions de réussite d'une installation en maraîchage bio.


• Connaître et analyser les facteurs de réussite de l'installation. Identifier les points clés du fonctionnement global d'une exploitation.


• Savoir évaluer la charge de travail en production maraîchère et les moyens pour l'optimiser.


• Évaluer le coût de l'installation.


• Connaître les bases techniques de production pour bien démarrer.


• S'approprier et mettre en pratique sur son projet les apports des jours précédents.

Programme de la formation

• Le choix du site en lien avec les débouchés.


• Valeur agronomique, fertilité, altitude, exposition, ressource en eau.


• Déterminer la surface nécessaire.


• Équipements et installations techniques, coûts (matériel, serre, irrigation, installation de stockage...), gestion organisationnelle de la main d'œuvre et des pointes de travail.


• Itinéraires techniques de mise en culture selon l'état initial de la parcelle.


• Visite d'une ferme maraîchère (trajectoire, production, commercialisation, organisation du travail et technicité nécessaire).


• Les conditions de réussite et les freins à lever


• Échanges autour de la visite


• Synthèse : être en mesure de décrire le système d'exploitation sous l'angle de la viabilité et de la vivabilité


• Besoins en main d'œuvre, organisation du travail


• Compétences requises en terme de formation initiale.


• Coût global du projet à partir de cas type


• Zoom sur divers aspects techniques de la production : assolement-rotation, gestion du sol, désherbage, irrigation, protection phytosanitaire...


• Mise en culture et scénarios possibles


• Analyser et résoudre des questions techniques, conduite culturale, rotation, irrigation, problèmes phytosanitaires...

Validation et sanction

Attestation de formation

Type de formation

Non certifiante

Sortie

Sans niveau spécifique