Serveur en restauration

• Serveur en restauration - Code CertifInfo 115231
  • Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux

Objectifs

Travail en autonomie pour les activités suivantes:
- Mise en place.
- Accueil et prise de commande.
- Départ client.

Programme de la formation

Accueillir un/une client (e) et mener un échange en vue de réaliser une prestation.
Traiter une réclamation, recueillir et transmettre des informations concernant les clients (es).
Réceptionner et stocker des marchandises, des produits.
Nettoyer et désinfecter les espaces et les plans de travail.
Assurer la sécurité des personnes et des lieux.
Réaliser les préparations culinaires de base.
Utiliser une langue étrangère dans les activités professionnelles du secteur.
Effectuer un service en salle traditionnel.
Gérer l'encaissement.
Développement durable et enjeux de la transition écologique.

Validation et sanction

titre diplôme homologué

Type de formation

Certifiante

Sortie

CAP, BEP