SERVEUR EN RESTAURATION OPTION TRAINING (F/H) - 2026

• Titre professionnel serveur en restauration - Code CertifInfo 117352
  • Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux

Objectifs

* Réaliser les travaux préalables au service en restauration* Accueillir conseiller le client et prendre sa commande* Réaliser le service en restauration
Option : 
* Exécuter toutes les tâches de service avec rapidité, élégance et discrétion.
* Gérer l'intégralité d'un rang ou d'un poste en autonomie durant un service complet.
* Conseiller et Vendre de manière éthique et efficace, contribuant directement à la rentabilité de l'établissement.

Programme de la formation

1. Réaliser les travaux préalables au service en restauration :
Nettoyer et entretenir les espaces de restauration et les locaux annexes - Mettre en place les espaces de restauration et les locaux annexes - Mettre en place les différents types de buffet
2. Accueillir, conseiller le client et prendre sa commande :
Accueillir la clientèle et l'accompagner à sa table - Présenter cartes et menus, prendre la commande et la communiquer aux services concernés
3. Réaliser le service en restauration : 
Préparer et servir les boissons en respectant les règles de service - Effectuer les différents types de service à table et au buffet - Préparer, vérifier une addition et l'encaisser

Option :
* 1. Maîtrise du Geste et Rigueur Pré-Service : Ateliers de dressage
* 2. Le Service dans la Fluidité et l'Exigence : Simulations de Service Complètes 
* 3. Performance Commerciale et Relation Client : Ateliers de Vente

Validation et sanction

Titre ou diplôme homologué;

Type de formation

Certifiante

Sortie

CAP, BEP