Réaliser les opérations comptables courantes d'une TPE - Focus Restauration

• Réaliser les opérations comptables courantes d'une TPE - Code CertifInfo 116151
  • Niveau de qualification : Sans équivalence de niveau

Objectifs

• Mettre en place l'organisation comptable de l'entreprise en déterminant des indicateurs de contrôle pertinents


• Etablir un plan financier prévisionnel


• Traiter les opérations comptables courantes (factures clients – factures fournisseurs – salaires – charges - frais – éléments banque…)


• Appliquer les processus liés aux opérations particulières de gestion en lien avec les clients


• Gérer les stocks et/ou offres de services


• Superviser et contrôler les risques d'écarts entre le prévisionnel et le réalisé


• Interagir avec les différents acteurs intervenant sur les opérations comptables de l'entreprise, en s'appuyant sur une lecture éclairée des documents comptables

Programme de la formation

Parcours 1 : les bases comptables

• comprendre l'organisation comptable d'une TPE


• suivre son activité avec des indicateurs pertinents


• analyser la rentabilité et maîtriser la facturation


• enregistrer les opérations courantes : achats, ventes, salaires, règlements, TVA, rapprochement bancaire

Parcours 2 : la gestion financière et fiscale

• construire un budget et un plan de financement


• poser des hypothèses budgétaires et suivre la performance financière


• établir un compte de résultat, pendre en compte la fiscalité et réaliser un bilan

Parcours 3 : le pilotage et l'optimisation

• assurer le suivi clients et gérer les impayés


• optimiser la gestion des stocks et analyser les écarts comptables


• identifier les parties prenantes et présenter efficacement les données chiffrées


• se préparer à la certification via des oraux blancs et exercices corrigés

Focus Restauration 

• Le calcul de la marge et la valorisation d'une fiche technique


• Les ratios clés du secteur


•  


• La gestion des invendus et du gaspillage


• La TVA en restauration


• Le logiciel de caisse certifié


• L'inventaire et la gestion des stocks


• La stratégie de prix des menus, formules, happy hours


• La saisonnalité avec la trésorerie, les stocks et le personnel

Validation et sanction

Réaliser les opérations comptables courantes d'une TPE

Type de formation

Certifiante

Sortie

Sans niveau spécifique