Protocole

Objectifs

Connaître les arts de la table, maîtriser les techniques d'accueil et de service à table en présence d'hôtes de marque.

Programme de la formation

Les arts de la table. - La table. - Le plan de table ou comment placer les invités ? - La composition d'un service de table. - Quelques accessoires de table. - La présentation des plats. La préséance et le protocole à table. - Les présentations et salutations. - Par quel titre appeler les hôtes de marques ? - La tenue vestimentaire. Le service à table. - Servir l'apéritif. - Servir le champagne. - Servir le vin. - Servir les plats. - Servir les boissons chaudes.

Validation et sanction

Attestation de formation

Type de formation

Non certifiante

Sortie

Sans niveau spécifique