Préqualification au CAPA Opérateur, opératrice en industries agro alimentaires

Objectifs

La présente consultation cible des actions devant répondre aux besoins en compétences des entreprises, et en qualification des publics afin de faciliter l'insertion professionnelle et le retour à l'emploi durable.

Programme de la formation

Découverte de la Filière - Reconnaître les différents acteurs de la filière agro-alimentaire et identifier leurs rôles. - 14 hEnvironnement technico-économique - Identifier :- les différents secteurs d'activité de l'IAA (lait, viande, végétaux),- les types d'entreprise (industries, TPE/PME, exploitations agricoles)- les différents métiers (production, qualité, R&D, maintenance, logistique...) - 14 hApplication de la méthode HACCP et bonnes pratiques d'hygiène - Connaître la réglementation, appliquer les bonnes pratiques d'hygiène, le nettoyage et la désinfection des espaces de travail.Mise en oeuvre de la méthode HACCP et de la traçabilité.Reconnaître les documents liés à l'enregistrement des fabrications et être en mesure de les compléter correctement. - 21 hQualité et sécurité - Appréhender la notion de sécurité au travail et de prévention des risquesMaîtriser les enjeux liés à l'hygiène et les règles de base associées.Reconnaître les sources de contamination dans un environnement de production. - 21 hTechnologie des procédés alimentaires - Transformation des aliments, conservations, traitements thermiques :process de fabrication et techniques de conservation des aliments (Travaux pratiques et mises en situations professionnelles) - 70 hInitiation à la conduite de ligne automatisée - Prendre connaissance des compétences métiers attendus dans la conduite de ligne de production automatisée- Découverte et initiation sur bancs d'essais en hydraulique, pneumatique, électricité- Découverte et premier réglage de production automatisé sur une ligne automatisée- Lecture de plans, schémas techniques, nomenclature - 70 hInitiation à la conduite de machines mécanisées - Fonctionnement de machines mécanisées en agroalimentaire,Utiliser un autoclave, une sertisseuse, une capsuleuse rôle etfonctionnementMaintenance de premier niveau - 21 hCommunication et gestion des compétences - Le parcours professionnel précédentDéfinition d'une stratégie d'insertion professionnelleAuto-évaluation de ses propres atouts et limites face au choix retenu : les étapes du processus d'insertion professionnelleRédiger une lettre de motivation et un CV dans le cadre d'une recherche de stage, simulation d'un entretien d'embauche - 21

Validation et sanction

-

Type de formation

Non certifiante

Sortie

Information non communiquée