Poivres et baies (faux poivres)

Objectifs

Découvrir les différentes espèces de poivres
Connaitre les différents stades de maturité du poivre et ses différentes étapes de transformation
Connaitre les critères qualitatifs d'un poivre et d'une baie en général
Savoir choisir son poivre et savoir conseiller sa clientèle

Programme de la formation

Piper Nigrum
Les autres Pipers
Les baies (faux poivres).

Validation et sanction

Attestation de formation

Type de formation

Non certifiante

Sortie

Sans niveau spécifique