Permis d'exploitation pour les débits de boissons

• Permis d'exploitation pour les débits de boissons - Code CertifInfo 87805
  • Niveau de qualification : Sans équivalence de niveau

Objectifs

A l'issue de cette formation vous serez apte à connaitre les conditions d'ouverture d'un restaurant ou d'un débit de boissons post COVID et maitriser les obligations et les risques liés à cette exploitation en matière d'accueil et de sécurité des biens et des personnes, clients et collaborateurs.
Vous serez capable de répondre aux exigences réglementaires attendues et à celles des clients en respectant les normes de santé publique (prévention et lutte contre l'alcoolisme, le bruit, le tabac….) et en appliquant les règles fondamentales d'hygiène, mais également de droit social.

Programme de la formation

Test de positionnement : évaluation des connaissances et compétences en amont de la formation.
Module 1- Les conditions d'ouverture d'un débit de boissons en reprise post-COVID (6h – 2 séquences)
• Le cadre législatif et réglementaire
• Les conditions liées à la personne et à la licence
• La vie d'une licence
• Les déclarations préalables à l'ouverture
Evaluation continue à la fin de chaque séquence pour validation des modules et/ou suivi et accompagnement individualisé pour l'acquisition des connaissances ou compétences non maitrisées.
Module 2- Les obligations d'exploitation en reprise post-COVID (8h – 3 séquences)
• Les obligations liées à l'établissement
• Les obligations en matière de prévention et de protection de la santé publique et aspects pratiques
• Les obligations en matière de prévention et de protection de l'ordre public et aspects pratiques
Evaluation continue à la fin de chaque séquence pour validation des modules et/ou suivi et accompagnement individualisé pour l'acquisition des connaissances ou compétences non maitrisées.
Module 3- Les bonnes pratiques d'hygiène en reprise post-COVID (3h – 1 séquence)
• Les textes applicables dans le secteur
• Les risques de contamination
• Les documents à mettre en place
Evaluation continue à la fin de chaque séquence pour validation des modules et/ou suivi et accompagnement individualisé pour l'acquisition des connaissances ou compétences non maitrisées.
Module 4- Le droit du travail en reprise post-COVID (3h – 1 séquence)
• La sécurité des salariés
• La durée du travail
• La procédure disciplinaire et la non discrimination
Evaluation finale : évaluation de l'acquisition de l'ensemble des connaissances et compétences du parcours.

Validation et sanction

A l'issue de la formation, le stagiaire reçoit une attestation de fin de formation, son permis d'exploitation et un certificat de réalisation.

Type de formation

Certifiante

Sortie

Sans niveau spécifique