Permis de former en hôtellerie-restauration

Objectifs

Accueillir et faciliter l'intégration de l'apprenti/alternant

• 1. Préparer l'arrivée de l'apprenti/alternant dans l'entreprise.


• 2. Accueillir l'apprenti/alternant à son arrivée dans l'entreprise.


• 3. Faciliter l'intégration de l'apprenti/alternant durant la période d'essai.

Accompagner le développement des apprentissages et l'autonomie professionnelle

• 4. Suivre le parcours avec le centre de formation.


• 5. Organiser le parcours au sein de l'entreprise.


• 6. Accompagner l'apprenti/alternant dans son parcours d'apprentissage.

Participer à la transmission des savoir-faire et à l'évaluation des apprentissages

• 7. S'appuyer sur des situations de travail pour développer l'apprentissage.


• 8. Guider la réflexion de l'apprenti/alternant sur ses activités professionnelles et d'apprentissages.


• 9. Évaluer les acquis des apprentissages en situation de travail.

Programme de la formation

Module 1 : Information sur les parcours de formation professionnelle par alternance dans le secteur HCR

• Les devoirs de former du maitre d'apprentissage et du tuteur


• Articulation entre les attentes de l'alternant et la formation


• Les qualités pédagogiques favorisant le dialogue, l'écoute et l'explication du projet de formation

Module 2 : Intégration de l'alternant à son nouvel environnement professionnel : Accueil et Accompagnement, Organisation du parcours de formation

• Accueil, intégration et accompagnement de l'alternant dans l'entreprise


• Disponibilité du maître d'apprentissage ou tuteur

Module 3 : Transmission et évaluation des compétences professionnelles en situation de travail

• Rôle pédagogique du maître d'apprentissage ou du tuteur


• Préparation méthodologique du parcours de formation de l'alternant


• Les relations entre entreprise et centre de formation

Module 4 : Initiation au Droit Social : Les contrats de formation en alternance dans le secteur HCR

• L'objectif et le contenu des contrats de formation en alternance


• Le cadre juridique, le contrat de travail, le statut du salarié


• Réglementation du travail des mineurs


• Les aides possibles dans le secteur HCR

 

Validation et sanction

Attestation de formation

Type de formation

Non certifiante

Sortie

Sans niveau spécifique