Permis de former en hôtel-café-restaurant (formation initiale)

Objectifs

Faciliter l'accueil d'un stagiaire dans l'entreprise :
- Acquérir les bases nécessaires à la compréhension réciproque.

Employeur - Stagiaire :
- Améliorer son écoute et sa propre communication.
- Transmettre ses compétences, un savoir, un savoir-faire, un savoir-être.
- Gérer les contrats tant sur le plan du droit social que réglementaire.
- Développer la liaison entreprise.
- Organisme de formation et l'orientation métiers.
- Découverte et Fonctionnement d'un CFA.

Programme de la formation

Accueil des tuteurs et formation psycho pédagogique :
- Recherche d'éléments favorisant la communication avec un jeune.
- Besoins fondamentaux d'un jeune en situation d'alternance.
- Suppression des freins et des obstacles à la communication.
- Éléments de psychologie de l'adolescent et du la jeune adulte.
- Moyens pédagogiques favorisant l'échange entreprise.
- Organisme de formation.
- Les filières et les parcours de formation dans le secteur HCR.
- Intégration de l'alternant dans son nouvel environnement professionnel.

Formation droit du travail et droit social :
- L'emploi des jeunes.
- les conditions de travail.
- Hygiène et sécurité.
- Le droit social des contrats d'alternance : contrat d'apprentissage et de professionnalisation.

Présentation et fonctionnement d'un CFA HCR :
- Fonctionnement en apprentissage et en contrat de professionnalisation.
- Diplômes, formations en Hôtellerie-Restauration.
- Alternance.
- Structure.
- Poursuite de formation.

Présentation référentiels de formation et d'emploi et d'outils de l'alternance (formation en apprentissage, formation en professionnalisation) :
- Fiche navette.
- Document de liaison.
- Liaison CFA Entreprise.
- Livret de suivi.

Présentation du référentiel d'examen et ses démarches :
- Les différentes étapes du CCF.
- Les certifications (formative, certificative).

Visite du CFA de Colmar.

Validation et sanction

attestation de suivi ou de présence

Type de formation

Non certifiante

Sortie

Sans niveau spécifique