Pâtissier-glacier-chocolatier-confiseur-traiteur (BTM)
Date de mise à jour : 26/03/2026 | Identifiant OffreInfo :
01_GE479870
Organisme responsable :
CMA Grand Est
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Pâtissier-glacier-chocolatier-confiseur-traiteur (BTM) - Code CertifInfo
120671
- Niveau de qualification : 4 - Savoirs factuels et théoriques
Objectifs
Obtenir le diplôme du BTM Pâtissier confiseur glacier traiteur.
Le titulaire du BTM Pâtissier-glacier-chocolatier-confiseur-traiteur est un chef de laboratoire en pâtisserie disposant d'un haut niveau de compétences techniques, organisationnelles et managériales. Il intervient à la fois dans l'exécution et la production, tout en assurant la coordination d'équipe. Les acquis de la formation, consolidés par l'expérience professionnelle, lui permettent d'exercer son activité avec une vision globale, responsable et autonome.
Programme de la formation
Domaine transversal :
- Anglais.
- Étude de cas.
- Résolution de problèmes de production.
- Mémoire.
Domaine professionnel :
- Technologie.
- Bon d'Économat.
- Étude de prix.
- Pratique.
Validation et sanction
titre diplôme homologué
Type de formation
Certifiante
Sortie
Bac
Contact de la formation
Contact de l'organisme formateur
SIRET : 13002801200131
Responsable : Alain RIMET
Téléphone fixe : 0383968240
Contacter l'organisme
Information fournie par :
