Parcours préparatoire à l'alternance aux métiers de : boucher, poissonnier, charcutier-traiteur, primeur, crèmerie

Objectifs

Ce parcours préparatoire s'inscrit dans une démarche d'accompagnement globale pour une insertion professionnelle durable et évolutive de jeunes adultes (18 à moins de 30 ans), allophones ayant un niveau débutant de français. 

Cette formation vise à : 

• Progresser en français et approfondir le vocabulaire spécifique (français professionnel)


• Découvrir l'environnement professionnel, le métier et la réalité du secteur


• Acquérir une posture professionnelle, renforcer ses capacités de communication en situation de travail, gagner en autonomie


• Préparer son entrée en alternance : développer les compétences clés pour réussir son parcours d'apprenti

Programme de la formation

Module 1 : Découverte métier 

Ce module dédié à la découverte technique et à la montée en compétences métier (rayons

crèmerie, poissonnier, traiteur-charcutier, primeur et boucher), permet de consolider les

notions professionnelles indispensables à la réussite de son alternance et en particulier de

son insertion durable en entreprise. 

Modalité pédagogique : Mise en pratique en plateau technique et apports

méthodologiques,
Thématiques :

? Découverte des techniques commerciales et de relation clients

? Études des gestes techniques de base selon le rayon

? Règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et des protocoles de nettoyage
Module 2 : Français professionnel 

Ce module permet aux apprenants de progresser en français sur les 4 compétences de la

langue, d'avoir une bonne compréhension du milieu professionnel grâce à une découverte

du vocabulaire de la grande distribution et en particulier des rayons frais à service, de

pouvoir interagir de manière intelligible, comprendre les consignes et identifier les

informations importantes nécessaires à une bonne communication en entreprise.

Thématiques :

? Français langue étrangère : compréhension orale et écrite, expression orale et écrite

? Travail sur la prononciation et la communication orale

? Travail sur la conjugaison et le vocabulaire professionnel 

Compétences de bases : se déplacer dans l'espace et le temps. Calculer et connaîtreles conversions. Comprendre un environnement numérique (prendre en main un

ordinateur).
Module 3 : Employabilité et compétences douces

Nos ateliers ont été spécialement conçus pour répondre aux besoins identifiés de nos

apprenants et aux besoins professionnels du secteur. Nos ateliers ont aussi pour objectif de

préparer les apprenants à travailler leur confiance et à être plus autonomes afin de muscler

leur insertion en entreprise.

Ils ont été adaptés à leur niveau de langue et font l'objet d'une amélioration constante grâce

aux retours d'expériences que nous recueillons. Nos ateliers sont soit portés par notre

équipe pédagogique ou par des partenaires ayant une expertise dans le domaine souhaité.

Une attention particulière est portée à la préparation et au feedback du stage.

Thématiques des ateliers

? Atelier de gestion des émotions et des conflits : travailler en équipe.

? Atelier d'expression en public : prendre la parole et gagner en confiance.

? Ateliers de préparation au stage et de retour de stage : compréhension des

contraintes, autoévaluation et réflexivité sur son expérience en entreprise.

 

Validation et sanction

Attestation de formation

Type de formation

Non certifiante

Sortie

Sans niveau spécifique