Pâques : des créations en chocolat pour ravir petits et grands

Objectifs

MONTAGES COMMERCIAUX DE PÂQUES

Autre période commerciale déterminante pour votre établissement, Pâques est aussi une occasion de mettre en valeur votre créativité. Vos montages en chocolat dédiés enchanteront enfants et adultes et vous distingueront de vos confrères.

• Rappeler les méthodes de cristallisation


• Préparer le moulage et la découpe de différentes formes


• Développer les finitions des pièces

Programme de la formation

Au cours de cette journée, vous vous perfectionnerez sur la cristallisation, le moulage et la découpe du chocolat

Vous apprendrez à réaliser 3 figurines en chocolat et renouvellerez ainsi vos créations

Validation et sanction

Attestation de formation

Type de formation

Non certifiante

Sortie

Sans niveau spécifique