04_2587233F_548013S https://www.trouvermaformation.fr/formations/formation/2587233F Nouvelle collection by Cyrille INBP - CFA de la Boulangerie et de la Pâtisserie Française

Nouvelle collection by Cyrille

Date de mise à jour : 16/12/2025 | Identifiant OffreInfo : 04_2587233F
Organisme responsable : INBP - CFA de la Boulangerie et de la Pâtisserie Française

Objectifs

Travailler une gamme de viennoiseries tendances.

Réaliser une gamme de pains sur empois cuits en moule.

Programme de la formation

  • Accueil des stagiaires et présentation de l'I.N.B.P.,
  • Présentation de la formation et rappel de ses objectifs,
  • Tour de table/ Présentation des participants (parcours et attentes de la formation),
  • Grille de positionnement (auto-évaluation des acquis),
  • Au programme :
    • Babka chocolat
    • Pain au lait
    • Croissant
    • Cube caramel
    • Barre ultra feuilletée
    • Pain au chocolat
    • Pain au raisin
    • Suisse
    • Roulé pistache
    • Focaccia à la patate douce
    • Fougassette à la fleur d'oranger
    • Baguette de tradition
    • Muffin anglais
    • Pain à la châtaigne sur empois
    • Pain tout chocolat sur empois

 
  • Bilan de fin de formation (échanges avec les participants),
  • Grille de positionnement (évaluation des acquis),
  • Enquête de satisfaction,
  • Buffet.

Validation et sanction

Attestation de formation

Type de formation

Non certifiante

Sortie

Sans niveau spécifique

Contact de la formation

150 Boulevard de l'Europe
76100 - Rouen
Téléphone fixe : 0235581777
Contacter l'organisme

Contact de l'organisme formateur

Institut National de la Boulangerie Pâtisserie
SIRET : 31504294500032
76100 Rouen
Responsable : Madame Pauline GRESSENT
Téléphone fixe : 0235581759
Contacter l'organisme

Information fournie par :