Mettre en place les fiches techniques pour optimiser ses coûts et ratios - Optimiser sa marge en maîtrisant les stocks

Objectifs

Les participants seront capables de :

D'acheter rigoureusement en fonction des besoins et de la capacité de

leur établissement

Programme de la formation

OUTIL D'AIDE À LA GESTION

FULL COST GESTION DES STOCKS

FICHES RECETTES

CONTRÔLE ET MISE À JOUR

MARGE BRUTE

PRINCIPE DE LA RENTABILITÉ DE L'ENTREPRISE

CONTRÔLE DES ACHATS

INVENTAIRES

MERCURIALE

ESSENTIELS ET INCONTOURNABLES

Validation et sanction

Attestation de formation

Type de formation

Non certifiante

Sortie

Sans niveau spécifique