Mention complémentaire Employé Barman

• MC employé barman - Code CertifInfo 58431
  • Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux

Objectifs

Les objectifs sont de former le candidat pour qu'il devienne un professionnel du bar à cocktails avec des connaissances spécifiques an de lui permettre :

Organiser la mise en place d'un comptoir

Identifier et reconnaître les produits de bar

Contrôler et inventorier les stocks

Accueillir et conseiller le client.

Servir des boissons simples chaudes ou froides

Confectionner des cocktails classiques et créatifs

Réaliser des encaissements

Programme de la formation

Le titulaire de la MC employé barman est un professionnel de la commercialisation et du service des boissons.

Les cours portent sur la réalisation de cocktails, la connaissance des différentes boissons, softs et spiritueux, la commercialisation, la législation, la gestion. L'anglais vient en complément, notamment lors de séances de commercialisation.

Identifier les différentes boissons, softs et spiritueux

Organiser son poste de travail

Réaliser des cocktails classiques et créatifs

Commercialiser en français et en anglais

Appliquer la réglementation en vigueur

Respecter les règles d'hygiène, de sécurité et de santé

Utiliser les techniques professionnelles

Réaliser des fiches techniques pour maîtriser les coûts

Méthode d'évaluation:

Epreuves finales

Validation et sanction

MC employé barman

Type de formation

Certifiante

Sortie

Sans niveau spécifique