MENTION COMPLEMENTAIRE BARMAN

• MC employé barman - Code CertifInfo 58431
  • Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux

Objectifs

OBJECTIFS PROFESSIONNELS

- Réaliser la mise en place du matériel

- Maîtriser la confection des cocktails

- Servir, enregistrer, facturer et encaisser une commande

- Communiquer avec les clients et les conseiller

- Maîtriser les supports de vente

- Contrôler et gérer l'approvisionnement, le stock et le matériel

- Elaborer et utiliser une fiche technique

Programme de la formation

Enseignement technologique et pratiques professionnelles

Bar technologies appliquées

Culture professionnelle

Connaissance des produits et des alcools

Bar pratique professionnelle

Technique commerciale – mise en vente – commercialisation

Technique de bar & service client

Technique barista – coffee shop

Relation client & accueil

Technique animation

Gestion des approvisionnements & des stocks

Enseignements généraux

Langue vivante: Anglais professionnel

Gestion appliqués/ Législation

Répartition Horaires

Pratique professionnelle : 21H30

Technologie : 7H

Répartition Horaires

Anglais : 2H

Gestion/Législation : 2H

Validation et sanction

MC employé barman

Type de formation

Certifiante

Sortie

Sans niveau spécifique