06_1700477F_1548778S https://www.formation.gref-bretagne.com/formation/39009 MC pâtisserie boulangère CMA Formation Quimper

MC pâtisserie boulangère

Date de mise à jour : 22/09/2023 | Identifiant OffreInfo : 06_1700477F
Organisme responsable : CMA Formation Quimper

Objectifs

Le titulaire de la mention complémentaire conçoit et réalise des produits de pâtisserie boulangère sucrés et salés.

Il est capable de conduire les fabrications qui lui sont confiées en utilisant l'équipement et le matériel adapté.

Programme de la formation

Enseignement professionnel


  • Pratique professionnelle

  • Technologie professionnelle

  • Sciences appliquées à l'alimentation, à l'hygiène et aux équipements

  • Environnement commercial de la production

  • Gestion

Validation et sanction

MC pâtisserie boulangère

Type de formation

Certifiante

Sortie

CAP, BEP

Contact de la formation

24, route de Cuzon
CS 21037
29196 - Quimper
Téléphone fixe : 0298764635
Site web : https://www.cma-formation-bretagne.fr/nos-cfa/29-cma-formation-quimper/
Contacter l'organisme

Contact de l'organisme formateur

Chambre de Métiers et de l'Artisanat de Région Bretagne - CFA de Quimper
SIRET : 13002794900093
29196 Quimper

Information fournie par :