Mastère Class Manager Wine&Spirits

Objectifs

La formation permet de préparer 5 blocs de compétences :
BLOC 1 • Analyse et déploiement stratégie globale de l'entreprise
BLOC 2 • Pilotage des activités de l'unité Opérationnelle
BLOC 3 • Pilotage de la transformation digitale
BLOC 4 • Food and Beverage
BLOC 5 • Management des hommes et des organisations
L'objectif pour les apprenants est de développer les compétences suivantes :
Connaitre le marché
Mettre en œuvre une veille comprenant les données de référence économiques
Identifier et proposer un développement de produit/services
Identifier et caractériser les circuits de commercialisation
Élaborer des scénarios stratégiques de transformation de l'entreprise
Sélectionner les canaux de distribution adaptés aux marchés visés
Concevoir un plan de formation à destination des collaborateurs
Déterminer les coûts de revient viticoles
Construire les ratios financiers clés nécessaires au suivi des activités
Analyser la valeur d'ensemble d'une exploitation viticole ou d'une entreprise de négoce

Programme de la formation

BLOC 1 • Analyse et déploiement stratégie globale de l'entreprise
Gouvernance et stratégie d'entreprise
Gestion d'entreprise
Plan d'action stratégique
Système de management intégré et RSE
Stratégie de communication
Spécialisation : Les vins du monde
Anglais/Business news
BLOC 2 • Pilotage des activités de l'unité Opérationnelle
Management de projet
Stratégie Commerciale
Pilotage de la performance
Management d'unité opérationnelle
Développement d'Affaires
Spécialisation : Développement durable
Anglais/Business strategy
BLOC 3 • Pilotage de la transformation digitale
Culture et Stratégie digitale
Transformation Digitale
E-CRM
Droit du numérique
Spécialisation : Oenotourisme
Anglais/Business development
BLOC 4 • Food and Beverage
Accord mets et vins (chocolat/cafés/thés/fromages...)
Les vins effervescents
Les spiritueux
La biérologie
La mixologie
Les eaux du monde
Anglais /Ressources Management
BLOC 5 • Management des hommes et des organisations
Droit social et du travail
Recrutement et stratégie d'entreprise
Management des relations sociales et QVT Management d'unité opérationnelle
Digital Management
Gestion de la diversité
Spécialisation : La gestion des risques d'une propriété
Anglais/Business strategy

Validation et sanction

-

Type de formation

Non certifiante

Sortie

Information non communiquée