Master Sciences, Technologies, Santé mention Biotechnologies parcours Génie biotechnologique et management en agro-industries

• Master mention biotechnologies - Code CertifInfo 105551
  • Niveau de qualification : 7 - Savoirs hautement spécialisés

Objectifs

À l'issue de la formation, vous saurez :
- Pratiquer la microbiologie à l'échelle industrielle
- Proposer une succession d'opérations unitaires inhérentes à la préparation d'un produit (transformer une matière première en produit fini)
- Maitriser les outils du génie génétique en agro-industries
- Proposer des produits adaptés à la demande des consommateurs
- Explain the major chemical and biological reactions that limit shelf life of food / Expliquer les modifications biochimiques se déroulant lors de la vie d'un aliment
- Transformer des biomasses par biotechnologie blanche
- Caractériser l'activité d'une molécule, d'un extrait...
La suite sur : https://formations.univ-larochelle.fr/master-genie-bio-agro-industries
Protéger le produit, le consommateur et l'environnement
Equilibrer le régime alimentaire de l'humain
Décrire les secteurs d'activité des agro-industries
Maitriser la qualité des produits en agro-industries
Compétences transversales
Compétences pré

Programme de la formation

- Semestre 1 :
Enseignements transversaux : LV1 Anglais, LV2 Allemand, LV2 Espagnol, Plans d'expériences
Génie alimentaire
Microbiologie appliquée
Outils moléculaires
Vers le consommateur
- Semestre 2 :
Enseignements transversaux : LV1 Anglais, LV2 Allemand, LV2 Espagnol, Plans d'expériences
Génie enzymatique appliqué aux agro-industries
Management de l'entreprise agro-industrielle
Procédés et aliments
Projets en recherche et développement
Stage (12 semaines)
- Semestre 3 :
Enseignements transversaux : LV2 Allemand, LV2 Espagnol, PI et innovation / financement de l'innovation
Hygiène et sécurité sanitaire
LV1 Anglais
Management en agro-industries
Nutrition et risques alimentaires
Qualité en agro-industries
- Semestre 4 :
Stage de fin d'études (24 semaines)

Validation et sanction

-

Type de formation

Certifiante

Sortie

Bac + 5 et plus