Licence pro mention métiers des arts culinaires et des arts de la table parcours métiers de la gastronomie – cuisine, service, œnologie et mixologie

• Licence pro mention métiers des arts culinaires et des arts de la table - Code CertifInfo 118362
  • Niveau de qualification : 6 - Savoirs approfondis

Objectifs

La licence professionnelleest destiné aux étudiants ayant un bac professionnel, technologique ou général et souhaitant faire carrière dans le secteur de la restauration : cette licence vous permettra de bénéficier de l'expertise de CY Cergy Paris Université dans le secteur de la restauration et de la gastronomie pour devenir un manager opérationnel (restauration collective, bistronomique, gastronomique et traditionnelle). Grâce à cette formation, vous vous formerez dans les domaines de la commercialisation, du service, de la sommellerie, de la production culinaire, du stewarding mais aussi du stylisme culinaire et du métier de chef de projet.

Programme de la formation

 licence *Enseignements de L1 et L2: Economie, droit, mercatique, Gestion, Communication, management et gestion de projet Langues anglaises et espagnoles Sciences, ingénierie Techniques professionnelles Mission en entreprise *En L3, plusieurs spécialisations sont proposées: Management de la restauration Traiteur-évènementiel Design culinaire

Validation et sanction

Licence pro mention métiers des arts culinaires et des arts de la table

Type de formation

Certifiante

Sortie

Bac + 3 et 4