Licence pro mention Gestion des organisations agricoles et agroalimentaires - parcours Conduite stratégique de l'exploitation vitivinicole (CSEV)

• Licence pro mention gestion des organisations agricoles et agroalimentaires - Code CertifInfo 118836
  • Niveau de qualification : 6 - Savoirs approfondis

Objectifs

Cette certification permet au diplômés d'avoir une approche transversale de la gestion d'une exploitation agricole, notamment de la gestion du risque, et d'en établir un diagnostic. Ils seront en capacité de proposer une gestion stratégique s'inscrivant dans la durabilité et permettant d'anticiper, voire de traiter les risques aux travers de solutions économiquement viables et socialement supportables pour une entreprise.

Activités visées :

• Gestion des moyens de production, techniques, humains et financiers, de l'exploitation agricole ou agroalimentaire


• Établissement du budget et aide au pilotage financiers des projets


• Gestion des contrats sociaux, commerciaux ou de contentieux de l'exploitation agricole


• Participation au management de la qualité


• Surveillance de l'activité de l'entreprise grâce à l'utilisation et la création d'indicateurs de gestion, notamment grâce à l'intelligence artificielle


• Identification, anticipation et gestion du risque au sein d'une entreprise agricole ou agroalimentaire


• Veille sur l'évolution du marché agricole, agro-alimentaire et vinicole et anticipation de la demande et habitudes de consommation,


• Veille sur l'innovation technique pouvant être intégrée dans les itinéraires techniques de production (par exemple, analyse des images satellite et des images prises par drone)


• Développement de nouvelles stratégies de production agricole et de commercialisation

Programme de la formation

Définir les itinéraires techniques de production adaptés à une gestion durable de l'exploitation agricole ou agroalimentaire

Construire le budget de l'entreprise et assurer son suivi en fonction de l'itinéraire technique adopté

Développer la stratégie commerciale de l'entreprise en fonction de sa spécificité

Développer un portefeuille client en fonction de la stratégie commerciale choisie

Développer le portefeuille clientèle dans le cadre de la stratégie commerciale définie par l'entreprise agricole ou agroalimentaire

Concevoir une procédure permettant d'appliquer et de respecter la réglementation Européenne administrative et financière

Évaluer les forces, faiblesses, menaces, et opportunités afin de proposer des conseils stratégiques à l'entreprise agricole ou agroalimentaire

Analyser le système de production de l'entreprise sur les aspects techniques et environnementaux en s'inspirant du plan national d'adaptation au changement climatique

Examiner les budgets pour analyser le fonctionnement et les indicateurs financiers de l'entreprise

Vérifier la gestion technique de l'entreprise et le respect de la réglementation

Évaluer le fonctionnement global et les ressources humaines de l'entreprise

Analyser la stratégie commerciale adoptée par l'entreprise

Proposer des pistes d'amélioration et d'optimisation de l'entreprise en fonction des multiples indicateurs identifiés

Analyser les évolutions nécessitant des adaptations techniques et financières et les intégrer (ex . adaptation au changement climatique)

Identifier les innovations dont la mise en place présente une plus value

Développer une production vertueuse par le suivi des normes de qualité et l'intégration d'une démarche de responsabilité sociétale et environnementale

Concevoir des stratégies de gestion (management / marketing) adaptées pour maintenir et améliorer la performance économique et organisationnelle en s'inspirant du plan national au changement climatique

Anticiper de façon transversale les risques de l'entreprise et leur gestion

Organiser de nouvelles stratégies de production et de commercialisation

Validation et sanction

Licence pro mention gestion des organisations agricoles et agroalimentaires

Type de formation

Certifiante

Sortie

Bac + 3 et 4