Licence pro mention chimie : formulation parcours applications, analyses et naturalité en parfumerie et arômes alimentaires

• Licence pro mention chimie : formulation - Code CertifInfo 118870
  • Niveau de qualification : 6 - Savoirs approfondis

Objectifs

Connaissance des matières premières odorantes : obtention, caractérisation et naturalité Utilisation et sélection des matières premières parfums et arômes alimentaires et développement des formules : connaissance du matériel de laboratoire, des techniques de formulation et des procédés de fabrication Maîtrise du contrôle qualité des matières premières et des produits formulés : tests de stabilité, contrôle organoleptique, analyses physico-chimiques et colorimétriques Mise en oeuvre des tests en analyse sensorielle Savoir alerter, communiquer, présenter des résultats et rédiger des rapports

Programme de la formation

550 heures d'enseignement sur 1 an Chimie appliquée, chimie des mélanges et chimie analytique : 26% Biologie et naturalité : 6% Techniques de développement des produits : 20% Techniques d'analyse sensorielle et Evaluation sensorielle : 13% Bonnes pratiques de laboratoire, Hygiène et sécurité, Assurance qualité, Réglementation : 6% Projet tuteuré sur la naturalité en arômes et parfums: 20% Développement des soft skills, engagement et vie associative, anglais : 9%

Validation et sanction

Licence pro mention chimie : formulation

Type de formation

Certifiante

Sortie

Bac + 3 et 4