La gestion économique d'un rayon et inventaire annuel

Objectifs

A l'issue de la formation, le stagiaire sera capable de :
- Mettre en place des procédures adéquates pour bien gérer son magasin
- Acquérir les connaissances nécessaires pour commander efficacement tout en réduisant le taux de casse
- Savoir organiser un inventaire pour fiabiliser ses stocks

Programme de la formation

-Quels sont les critères de passation des commandes ?
- Les bonnes pratiques et le processus de la commande.
- Les différents types de stocks et leurs coûts.
- La gestion des rayons LS frais et Fruits et légumes,
-Comment bien maîtriser sa casse ?
-D'où provient ma démarque, comment optimiser ses commandes,
-Comment calculer son prix de vente ?
-Comment construire un plan anti-démarque ? (Exercices)
-La préparation d'un inventaire et sa réalisation.
-La correction de l'inventaire et les axes d'améliorations.

Validation et sanction

Attestation de formation

Type de formation

Non certifiante

Sortie

Sans niveau spécifique