IDF-TFP/CQP Commis de cuisine AFC 2024

• Commis de cuisine - Code CertifInfo 115173
  • Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux

Objectifs

• Préparer son poste de travail et son activité au sein d'une cuisine
• Réaliser des préparations culinaires de base en respectant les consignes de production
• Réceptionner et stocker des marchandises

Programme de la formation

Cette formation se compose de 5 modules de formation complété par une période en entreprise

 RAN Professionnelle : Acquisition des savoirs de base - Développer les compétences transversales nécessaires au métier

Accueil : Intégrer son groupe et sa formation - S'approprier les objectifs de la formation et repérer son futur environnement professionnel - Repérer les risques liés à l'exercice du métier et se sensibiliser au développement durable - Maitriser l'environnement digital du LMS

Soutien pédagogique individualisé

Module 1 - Préparer son poste de travail et son activité au sein d'une cuisine : Collaboration au sein d'un collectif de travail en adoptant une posture professionnelle et une communication adaptée - Préparation du poste de travail selon les consignes de production

Module 2 - Réaliser des préparations culinaires de base en respectant les consignes de production : Réalisation des préparations culinaires salées et sucrées

Module 3 - Réceptionner et stocker des marchandises : Réception des produits et participation à l'approvisionnement des marchandises - Rangement des produits

Module 4 - Devenir Sauveteur Secouriste du Travail (SST)

Période en entreprise

Module 5 - La préparation à l'après formation : Technique de recherche d'emploi

Session de validation TFP Commis de cuisine

Bilans - Bilan intermédiaire-Bilan fin de formation 

Validation et sanction

A l'issue de la formation, la réussite aux épreuves débouche sur la délivrance du Titre à Finalité Professionnelle Commis de cuisinePour connaitre les passerelles vers d'autres certifications, consultez le site internet de France Compétences.

Type de formation

Certifiante

Sortie

CAP, BEP