Gestion économique d'un rayon et inventaire annuel

Objectifs

Mettre en place des procédures adéquates pour bien gérer son magasin, acquérir les connaissances nécessaires pour commander efficacement tout en réduisant le taux de casse, savoir organiser un inventaire pour fiabiliser ses stocks.

Programme de la formation

Quels sont les critères de passation des commandes ? Les bonnes pratiques et le processus de la commande, les différents types de stocks et leurs coûts, la gestion des rayons LS frais et fruits et légumes, comment bien maîtriser sa casse ? D'où provient ma démarque, comment optimiser ses commandes, comment calculer son prix de vente ? Comment construire un plan anti-démarque ? (Exercices), la préparation d'un inventaire et sa réalisation, la correction de l'inventaire et les axes d'améliorations.

Validation et sanction

Attestation de formation

Type de formation

Non certifiante

Sortie

Sans niveau spécifique