10_2444249F_386628S https://www.emfor-bfc.org/formation/fiche-44249/form Gestion des stocks et des ratios en restauration UMIH Formation SAS

Gestion des stocks et des ratios en restauration

Date de mise à jour : 22/10/2025 | Identifiant OffreInfo : 10_2444249F
Organisme responsable : UMIH Formation SAS

Objectifs

Acheter rigoureusement en fonction des besoins et de la capacité de leur etablissement.

Programme de la formation


  • outil d'aide à la gestion

  • full cost gestion des stocks

  • fiches recettes

  • marge brute

  • controle des achats

  • inventaires

  • mercuriale (essentiesl et inconcournables)

Validation et sanction

Savoir acheter rigoureusement en fonction des besoins et de la capacite de leur établissement.

Type de formation

Non certifiante

Sortie

Sans niveau spécifique

Contact de la formation

211 Rue de l'Université
75007 - Paris 7e
Site web : https://www.umihformation.fr/
Contacter l'organisme

Contact de l'organisme formateur

UMIH FORMATION SAS
SIRET : 91850054700016
75007 Paris 7e
Responsable : Madame Stephanie MARCHAL
Téléphone fixe : 0358228163
Contacter l'organisme

Information fournie par :