Français langue étrangère à visée professionnelle - hôtellerie restauration - Français sur objectifs spécifiques - niveau A1 ? A2 et niveau B1 ? B2

Objectifs

Permettre aux apprenants de développer les compétences linguistiques nécessaires aux métiers de l'hôtellerie et de la restauration (accueil, service, cuisine, entretien, gestion des clients).

Le parcours permet une progression individualisée vers le niveau A2 ou B2, selon le niveau de départ déterminé par un test de positionnement linguistique préalable.

Programme de la formation

• Acquisition du vocabulaire métier : accueil des clients, prise de commande, service en salle, cuisine, entretien des chambres, hôtellerie


• Formules de politesse, présentation des menus et plats, gestion des réservations


• Communication avec la clientèle (accueil, conseil, gestion des réclamations simples)


• Gestion des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire


• Remplissage de fiches de réservation, commandes fournisseurs, bons de livraison


• Postures professionnelles et communication non verbale adaptée


• Jeux de rôle, mises en situation professionnelles : accueil, service, prise de commande, gestion des imprévus


• Renforcement des compétences grammaticales et lexicales spécifiques à l'hôtellerie-restauration

Validation et sanction

Attestation de formation

Type de formation

Non certifiante

Sortie

Fin de scolarité, sortie fin de 3e