Formation spécifique en matière d'hygiène alimentaire adaptée à l'activité des établissements de restauration commerciale

Date de mise à jour : 02/03/2019 | Identifiant OffreInfo : 24_146495
Organisme responsable : Rppc

Objectifs

  • Réglementation, risques liés à une insuffisance d'hygiène en restauration commerciale
  • Mise en oeuvre des principes d'hygiène en restauration commerciale

Programme de la formation

HACCP : Formation permettant d'acquérir les connaissances et compétences de mise en oeuvre de l'hygiène et la sécurité alimentaire conforme au Décret n°2011-731 du 24 juin 2011 dont :
- La traçabilité des opérations, du transport à l'entreposage, à la transformation et au service
- Le respect de la chaîne du froid
- La connaissance des principaux dangers

Validation et sanction

Attestation

Type de formation

Certifiante

Contact de la formation

11 b rue Saint Ferréol
13001 - Marseille 1er
Responsable : Madame Brigitte BOCOGNANO
Téléphone fixe : 04 91 79 51 09
fax : 06 20 57 69 02
Site web : https://www.permis-de-exploitation.com
Contacter l'organisme

Contact de l'organisme formateur

Rppc
SIRET : 80790294500011
13001 Marseille 1er
BOCOGNANO
Téléphone fixe : 04 91 79 51 09
Site web : http://permis-de-exploitation.fr
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