FORMATION HACCP EN LIGNE

Objectifs

Sensibilisation du personnel aux bonnes pratiques d'hygiène.
Initiation et compréhension des règles de bonnes pratiques de l'hygiène alimentaire.
Apprendre à mettre en pratique le savoir, le savoir-faire et savoir être, nécessaires à la maîtrise de l'hygiène.
Connaître le paquet hygiène 2006 et notamment les règlements (CE) n° 178/2002 et (CE) n° 852/2004.
Formation haccp en ligne

Programme de la formation

I. Les aliments et risques pour le consommateur
II. Les fondamentaux de la réglementation en hygiène alimentaire
III. Établissement du plan de maîtrise sanitaire

Validation et sanction

Validation des QCM

Type de formation

Non certifiante

Sortie

Information non communiquée