Formation certifiante Parcours complet - Titre professionnel serveur en restauration

• Titre professionnel serveur en restauration - Code CertifInfo 117352
  • Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux

Objectifs

Le serveur en restauration entretient et met en place les locaux et les équipements, accueille le client, lui propose des mets et des boissons, prend la commande et assure le service. Il met en valeur le savoir-faire de l'établissement et de sa cuisine et veille au maintien des conditions optimales de confort pour le client. Le serveur est l'interface entre le client et l'entreprise et contribue à la bonne image et à la notoriété de l'établissement.

Programme de la formation

Module N°01 Module de formation Volume Horaire:14happer et dresser les tables. ##Préparer et nettoyer les couverts, la vaisselle et les verres. ##Approvisionner la console.## A partir des outils de gestion de stock, réapprovisionner la cave du jour et les armoires réfrigérées. ##Préparer le poste boissons. ##Parer et détailler les fromages, préparer les compléments de mise en place. ##Mettre en place le poste caisse. ##tion et fiabilité-qualité au travail ####vins et autres produits susceptibles de créer une valeur ajoutée pour le client, au vu de ses besoins, de ses attentes ##rir à la maîtrise des risques##- Appliquer les sept principes de sécurité physique et d'économie d'effort##SST – 14 h##- Le rôle du SST##- Les accidents du travail##- Les risques préexistants (savoir les rechercher, se protéger, protéger les autres, supprimer ou isoler les risques)##- L'examen de la victime : diagnostic avant mise en œuvre de l'action##- L'alerte et l'organisation des secours dans l'entreprise##- Les situations d'accidents##- L'arrivée des secours##- L'utilisation du défibrillateur##cation##• Utiliser un logiciel de messagerie ou une messagerie en ligne pour communiquer##• Ouvrir un courriel ou un document attaché##• Créer, écrire et envoyer un courriel##• Insérer une pièce jointe à un courriel##• La messagerie instantanée##ce personnel-mes applis)##- Créer des alertes, candidater en ligne##4 - Créer et mobiliser son réseau professionnel et personnel##- Cartographie les réseaux professionnels existants sur le territoire et les personnes mobilisables##- Création et valorisation de son profil sur les réseaux sociaux à usage professionnel : Indeed, Facebook, Linkedin, Viadeo…##ne bourse Erasmus+ afin de réaliser un stage pratique dans une entreprise en Europe. C'est un moyen pour : ##- Améliorer sa pratique de l'anglais##- Développer son ouverture à d'autres cultures,##- Rencontrer et comparer des pratiques professionnelles différentes. ##Cette expérience internationale est proposée à la fois pour s'ouvrir au marché du travail européen mais aussi pour développer une capacité à travailler en Région, dans un environnement qui accueille une importante population touristique. La maîtrise de l'anglais est clairement devenue une compétence de base pour de nombreuses situations professionnelles et est inscrite dans le référentiel du titre professionnel de réceptionniste en hôtellerie.##

Validation et sanction

Les stagiaires en fonction de leurs prérequis et de leur parcours de formation pourront se voir délivrer : - Un ou des blocs de compétences (certification totale et/ou partielle acquise à vie) : o CCP1 Réaliser les travaux préalables au service en restauration-RNCP34422BC01 o CCP2 Accueillir, conseiller le client et prendre sa commande-RNCP34422BC02 o CCP3 Réaliser le service en restauration-RNCP34422BC03 - Un certificat de Sauveteur Secouriste du Travail (SST) – code certif Info : 72134 - Une habilitation en matière d'hygiène alimentaire adaptée à l'activité des établissements de restauration commerciale : RNCP RS5764 - Un certificat PIX - Une attestation de validation des acquis délivrée par le GRETA

Type de formation

Certifiante

Sortie

CAP, BEP