FLE Métiers de l'hôtellerie et de la restauration

Objectifs

FLE

- Acquérir les bases du français nécessaire à la communication dans le secteur

de la cuisine, de la restauration et de l'hôtellerie.

- Développer les compétences de communication professionnelle pour

interagir efficacement avec les collègues, la hiérarchie et les clients.

- Maîtriser le vocabulaire et les techniques spécifiques à la cuisine, à la

restauration et à l'hôtellerie.

- Mettre en pratique les compétences acquises à travers des projets concrets

et des simulations professionnelles.
Restauration

-Préparer, dresser et envoyer des entrées et des desserts

 - Préparer, dresser et participer à l'envoi des plats chauds

 - Nettoyer et remettre en état les matériels, les postes de

travail et les locaux

 - Réaliser les travaux préalables au service en

restauration

 - Réaliser le service en restauration
Hôtellerie

 - Assurer les opérations relatives au séjour des clients

Programme de la formation

? Contenu de la formation en 3 blocs :

? FLE

180 heures de Français Métier ciblées hôtellerie - restauration (cuisine et

salle)

- Introduction et vocabulaire de base

- Communication professionnelle

- Perfectionnement des techniques spécifiques

- Préparation des projets pratiques

? Restauration

135 heures

- RNCP38722BC02 - Préparer, dresser et envoyer des entrées et des

desserts

- RNCP38722BC03 - Préparer, dresser et participer à l'envoi des plats

chauds

- RNCP38722BC04 - Nettoyer et remettre en état les matériels, les

postes de travail et les locaux

- RNCP34422BC01 - Réaliser les travaux préalables au service en

restauration

- RNCP34422BC03 - Réaliser le service en restauration

? Hôtellerie

85 heures

- RNCP38870BC01 - Assurer les opérations relatives au séjour des

clients

Validation et sanction

Attestation de formation

Type de formation

Non certifiante

Sortie

Sans niveau spécifique