DU nutrition et vieillissement

Objectifs

Les malades âgés et fragiles, à risque élevé de dépendance ou dépendants sont de plus en plus nombreux. Les stratégies d‘évaluation et de prise en charge de ces patients permettent aujourd'hui, par des interventions nutritionnelles et thérapeutiques adaptées, de réduire le risque et d'améliorer leur état de santé.

Le but de ce D.U. est de proposer aux professionnels concernés (médecins, infirmières) par ces malades la formation théorique et pratique permettant d'améliorer la qualité et l'organisation des soins, en institution ou à domicile.

Programme de la formation

MODULE ETUDE ENVIRONNEMENT :

• Essai d'intervention et prévention

• Etude Critique de l'Alpha Omega Trial

• Le Sel, la Santé et l'Industrie Agro-alimentaire

• Microbiote

• Analyse critique d'articles

• Des grandes famines à l'offre alimentaire d'aujourd'hui. Nutrition à travers les siècles.


MODULE NUTRITION :

• Sarcopénie, mécanisme, retentissement fonctionnel, thérapeutique et approche. Carence en vitamines.

• Eléments traces essentiels, minéraux et leurs conséquences

• Calcium et vitamine D

• Intérêt des Fruits et Légumes

• Déshydratation

• Lipides, peroxydation et interventions nutritionnelles

• Gluten

• Alimentation et cancer - Intolérance au lactose

• Consultation en nutrition

• Troubles du comportement alimentaire

• Stratégies nutritionnelles dans la dénutrition

• L'eau

• Prise en charge diététique de la personne âgée en milieu hospitalier

• Point sur les compléments alimentaires et les Préparations

• Malnutrition : épidémiologie, dépistage, causes, conséquences


MODULE VIEILLISSEMENT

• Goûts Saveurs et âge

• Peau et nutrition

• Vieillissement de l'appareil digestif

• Les mécanismes du vieillissement. Relations avec l'alimentation. (Vieillissement)

• Vieillissement du système immunitaire et Nutrition

• Thérapeutiques anti-âge: plantes et aliments

• Les besoins nutritionnels évoluent-ils avec l'âge ?

• Neuropathologies

• Appareil respiratoire et prévention


MODULE PATHOLOGIES

• Soins terminaux. Traitement de la douleur.

• Diabète

• Plaies Chroniques

• Nutrition et troubles cognitifs

• ALCOOL et Age ; Programme cancer alcool

• Age, obésité, syndrome métabolique

• Les troubles du sommeil

• Troubles de Déglutition

• Hypertension artérielle, nutrition et pathologies cardiovasculaires.

Validation et sanction

Attestation de formation

Type de formation

Non certifiante

Sortie

Bac + 3 et 4