DIU nutrition clinique et métabolisme

Objectifs

Nouvelle discipline prenant en charge la malnutrition secondaire, à une pathologie digestive ou extra-digestive grave.

Son développement a induit la nécessité d'une recherche et d'un enseignement de haut niveau.

Programme de la formation

Bases physiologiques et expérimentales de la N.A

• Métabolisme énergétique cellulaire


• Mesure et régulation de la dépense énergétique


• Régulation hormonale et nutritionnelle du métabolisme glucidique


• Métabolisme lipidique : oxydation, peroxydation


• Acides gras essentiels et membranes cellulaires


• Régulation du métabolisme protéique. Besoins en protéines et en acides aminés.

Physiologie et technologie de la nutrition entérale et parentérale

• Les substrats protéiques, glucidiques, lipidiques


• Digestion absorption intestinale des différents substrats


• Métabolisme en nutrition parentérale et entérale

• Nutrition et fonctions digestives : immunité, flore, motricité, sécrétion


• Composition et technologie de fabrication des mélanges en nutrition entérale et parentérale

Physiologie de la dénutrition, de la re-nutrition

• Réponse métabolique au jeûne court et prolongé


• Physiopathologie de la dénutrition liée à l'agression


• Nutrition et immunité


• Évaluation de la composition corporelle au cours de la dénutrition


• Métabolisme protéique et énergétique au cours de la re-nutrition


• Re-nutrition : spécificité chez le prématuré, le vieillard

Validation et sanction

Attestation de formation

Type de formation

Non certifiante

Sortie

Bac + 5 et plus