Développer la Vente à emporter avec un service de qualité (Hôtel Café Restaurant)

Objectifs

À l'issue de la formation, les participants seront capables de :Créer une carte de vente à emporter rentable et attractive (choix des plats, structuration de l'offre, prix adaptés).Concevoir un packaging fonctionnel et qualitatif (écologique, hermétique, esthétique).Organiser la production pour l'emporté (mise en place dédiée, gestion des pics, timing).Organiser la vente à emporter (flux, efficacité, gestion des commandes).Gérer la livraison (interne ou externalisée, partenariats avec plateformes).Sélectionner les bons partenaires et outils numériques (plateformes de livraison, logiciels de click & collect).Construire une stratégie commerciale ""take-away"" (fidélisation, communication, parcours client fluide).

Programme de la formation

Jour 1 : Concevoir une offre de vente à emporter attractive et rentableCréer une carte de vente à emporter rentable et attractiveConcevoir un packaging fonctionnel et qualitatifOrganiser la production pour l'emportéJour 2 : Organiser la vente, la livraison et la stratégie commercialeOrganiser la vente à emporterGérer la livraisonSélectionner les bons partenaires et outils numériquesConstruire une stratégie commerciale ""take-away""

Validation et sanction

Attestation des acquis

Type de formation

Non certifiante

Sortie

Information non communiquée