Découverte des poivres et des épices

Objectifs

Avoir une base de connaissances des poivres et des épices.
Connaitre les 4 couleurs de poivre et ses étapes de transformation .
Découvrir la culture, les étapes de transformation des épices.
Savoir sélectionner les produits, les utiliser, les vendre.

Programme de la formation

Présentation du Genre Piper
Piper Nigrum
Découvertes des 4 couleurs de piper nigrum
Les autres piper
Les baies (faux poivres)
Les épices les plus consommées
Les mélanges d'épices Curry

Validation et sanction

Attestation de formation

Type de formation

Non certifiante

Sortie

Sans niveau spécifique