Cuisine - les clés pour progresser

Objectifs

Basé sur le référentiel du CAP Cuisine, cette option vous permettra de progresser significativement dans votre pratique de la cuisine. Vous apprendrez les techniques de bases, de préparation et de cuisson des aliments, et à réaliser des dressages harmonieux.

Programme de la formation

- 14 parcours de formation pour apprendre progressivement à préparer des légumes, découper une volaille, lever des filets de poisson, cuire des viandes, des poissons, des crustacés et des coquillages, réaliser des fonds, des jus et des sauces et bien plus encore !
- Des recettes d'application variées pour mettre en pratique toutes ces techniques.
- Un accompagnement personnalisé par un coach qui travaille pour le compte de l'Organisme de Formation
- Des statistiques d'avancement et de réussite accessibles au Stagiaire à tout moment pour mesurer la progression de sa formation.
- Plusieurs cours techniques en direct, dispensés par un expert qui travaille pour le compte de l'Organisme de Formation

Validation et sanction

Attestation de formation

Type de formation

Non certifiante

Sortie

Sans niveau spécifique