Cuisine évènementielle

Objectifs

Revoir son offre événementielle avec des professionnels pour pouvoir proposer une offre plus tendance, plus originale au sein de son établissement

Programme de la formation

A partir de concepts différents, perfectionner et enrichir sa gamme et variétés de recettes :

• Revoir les codes couleurs, les règles de dressage et les associations alimentaires qui fonctionnent


• Les salades : salade bar


• Les bocaux : cuissons, conservation, mise en œuvre sur un buffet


• Le show cooking : règles, réalisation et animation d'un buffet


• Recevoir en mode séminaire


• La cuisine à thème : choisir un thème et le développer


• Le classique cocktail dinatoire

Validation et sanction

Attestation de formation

Type de formation

Non certifiante

Sortie

Sans niveau spécifique