CQP vendeur conseil caviste

• CQP vendeur conseil caviste - Code CertifInfo 114320
  • Niveau de qualification : 4 - Savoirs factuels et théoriques

Objectifs

Maîtriser la connaissance des vins, alcools
et spiritueux

Maitriser les gestes professionnels et les
bases de la dégustation

Maîtriser les règles de qualité, d'hygiène, de
sécurité et de respect de l'environnement (QHSE)

Assurer la mise en valeur de produits

Maîtriser l'acte de vente, la
commercialisation des produits et la fidélisation des clients

Assurer la gestion des stocks des produits

Programme de la formation

   1/ Conseil au client :

De
la vigne à l'élaboration du vin

Des
cépages & leur histoire

Les
vignobles français & les vignobles dans le monde

Les
alcools & spiritueux / les boissons fermentées

Les
techniques de dégustation & de service des vins

La
maîtrise du produit & de la qualité

2/ Mise en valeur des vins, bières &
alcools & vérification du bon état marchand de l'espace de vente :

L'organisation de l'activité et des
tâches du vendeur conseil

La mise en valeur & la mise en rayon
des vins, bières & alcools

L'animation du point de vente

L'hygiène des locaux, du point de vente

Les règles d'hygiène & les risques
sanitaires liés à la manipulation des produits

3/ Vente & relation client dans le
point de vente :

L'accueil, l'écoute et l'accompagnement
du client

Les techniques de vente &
d'argumentation

Les commandes spéciales & la
fidélisation des clients

La tenue de caisse

4/ Réception, stockage et
approvisionnement des produits :

Les circuits d'approvisionnement, les
acteurs de la filière

La réception & le stockage des vins,
bières & alcools

Les règles d'hygiène liées à la réception
& au stockage

La lutte contre le gaspillage alimentaire

Validation et sanction

CQP vendeur conseil caviste

Type de formation

Certifiante

Sortie

Sans niveau spécifique