CQP pizzaïolo

• CQP pizzaïolo - Code CertifInfo 115223
  • Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux

Objectifs

- Approvisionnement et mise en place, fabrication, distribution et vente des pizzas, nettoyage et remise en état des locaux et du matériel
- Assembler et cuire des produits culinaires spécifiques constitutifs d'une pizza.
- Effectuer la vente et la livraison des produits préparés.

Programme de la formation

-Accueillir un client et mener un échange en vue de réaliser une prestation
-Réceptionner et stocker des marchandises, des produits
-Approvisionner et participer à l'achat de marchandises ou de produits
-Nettoyer et désinfecter les espaces, et les plans de travail
-Réaliser les préparations culinaires de base froides
-Promouvoir une offre de service
-Gérer l'encaissement
-Confectionner des pizzas

Validation et sanction

CQP pizzaïolo

Type de formation

Certifiante

Sortie

CAP, BEP