CQP OQNI - Ouvrier qualifié en nettoyage industriel en industries alimentaires

• CQP ouvrier qualifié en nettoyage industriel du secteur alimentaire - Code CertifInfo 115554
  • Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux

Objectifs

Objectifs pédagogiques :
- Faire prendre conscience de l'importance du nettoyage en IAA
(approche réglementaire, protection de l'environnement, sources de
contamination, coûts…) et en maîtriser les techniques.
- Connaître les principes de la conception hygiénique du matériel à
nettoyer et des points critiques.
- Acquérir une approche sécuritaire des opérations de nettoyage et
assurer la maintenance du matériel.
- Être capable de réaliser des contrôles et autocontrôles et de les
communiquer efficacement.
Activités professionnelles à maitriser :
BLOC 1 Préparer son activité
- Adoption de la tenue et du comportement adaptés
- Préparation des produits et du matériel d'entretien
- Préparation de la zone de travail
BLOC 2 Réaliser les opérations de nettoyage, de décontamination et
de désinfection des espaces et équipements de production
- Application des produits d'entretien
- Utilisation des machines et/ou du matériel d'entretien
- Détection des non-conformités et / ou anomalies liées aux opérations
d'entretien
BLOC 3 Assurer le suivi des opérations de nettoyage, de décontamination
et de désinfection des espaces et équipements de production
- Contrôle ou participation au contrôle des opérations d'entretien
- Vérification de l'état des équipements et espaces nettoyés et désinfectés
- Transmission des informations de suivi des opérations d'entretien

Programme de la formation

Module Nettoyage et équipement industriel :
- Technique de nettoyage et pratique
- Sécurité dans le nettoyage et ergonomie
- Maintenance du matériel
- Contrôle des opérations de nettoyage
- Approche en conception hygiénique
- Sensibilisation à l'usure des équipements
Module QSE - Qualité sécurité environnement :
- Hygiène et sécurité alimentaire
- Système qualité, HACCP, IFS
- Environnement
Modules transversaux :
- Communication
- RSE (responsabilité sociétale des entreprises)

Validation et sanction

-

Type de formation

Certifiante

Sortie

CAP, BEP