Conseiller en nutrition

Objectifs

A la fin de la formation, le stagiaire :
-Aura des bases en sciences fondamentales pour comprendre l'importance et l'impact de l'alimentation sur la santé
-Saura maîtriser les connaissances théoriques et pratiques en bio-nutrition et en bio-diététique
-Saura conseiller une alimentation adaptée à chaque période de la vie (bébé, enfant, adolescent, adulte, femme enceinte, personne âgée...) et selon le terrain de la personne
-Saura conseiller une alimentation adaptée au niveau d'activité physique de la personne
-Saura mener une consultation structurée
-Connaîtra le cadre et les limites de sa pratique
-Pourra ainsi accéder ainsi à un métier indépendant ou salarié (activité libérale, employé ou gérant une boutique bio, centre de bien-être ou de thalasso, restaurant, etc) et selon les codes ROME correspondants.

Programme de la formation

Sciences fondamentales (56h)
-Connaissance de la matière vivante : bases de biochimie
-Étude de la cellule
-L'appareil digestif : anatomie, physiologie, pathologies d'exclusion
-Les émonctoires - drainages, dérivations et clés d'hygiène de vie
-Notions et clés de compréhension du terrain en naturopathie
-Equilibre acido-basiques & stratégie nutritionnelle
-Etude du sommeil & clés nutritionnelles ...
-Obésité et syndrome X & clé nutritionnelles
-Dyslipidémies et diabète de type II & clés nutritionnelles
Nutrition (88h)
-Etude des Macronutriments : Protides lipides et glucides.
-Etude des Micronutriments. Vitamines, Minéraux et oligo-éléments, phytonutriments
-Etude critique des différents régimes et aliments sujets à caution
-Supers aliments et aliments de complément
-Les bases de l'alimentation saine et le comportement alimentaire
-Alimentation de la femme enceinte et du bébé jusqu'à la diversification
-Alimentation de l'enfant et de l'adolescent
-Alimentation de la personne âgée
-Alimentation du sportif
-La qualité des aliments - additifs, raffinage, bio, perturbateurs endocriniens...
-Préparation et conservation des aliments (jus, cru, cuissons, congélation, conserves, fermentation...)
-TP : super aliments et alimentation vivante

Compléments alimentaires et végétaux (12h)
-Utilisation des plantes dans l'alimentation (aromatiques, plantes sauvages, hydrolats...)
-Les différents types de compléments, leurs intérêts, les limites, comment les conseillers
-Connaissance des huiles essentielles

Pratique de la consultation (24h)
-Méthodologie de la consultation
-Construction de l'anamnèse en vue de la consultation
-TP : pratique de la consultation

Déontologie et installation professionnelle (20h)
-Déontologie & Législation : cadre de la pratique du conseiller en alimentation saine
-Création d'entreprise et optimisation de la réussite professionnelle

Validation et sanction

Attestation de formation

Type de formation

Non certifiante

Sortie

Sans niveau spécifique