Connaître le vin pour mieux le vendre

Objectifs

Savoir mettre en évidence les caractéristiques principales d'un vin pour le présenter à la clientèle avec un vocabulaire approprié

Acquérir les capacités à analyser un vin

Proposer les meilleurs accords vins et mets

Rendre sa carte plus attractive pour optimiser les ventes

Savoir décrire la typicité des principales appellations des régions

Programme de la formation

Les mécanismes de l'analyse sensorielle

Les secrets de l'élaboration, découverte des différents vignobles (vinification, élevage, terroir, AOP, IGP, cépages)

Univers des vins et leurs cartes (bouteille, service des vins, stockage et conservation

Validation et sanction

Attestation de formation

Type de formation

Non certifiante

Sortie

Sans niveau spécifique