Coach en nutrition - préparation au BC2 du BTS diététique

Objectifs

L'objectif est d'acquérir les compétences suivantes:

- Concevoir une alimentation saine, durable et adaptée à un individu

- Proposer une alimentation saine, durable et adaptée sur le plan collectif

- Garantir la sécurité sanitaire

- Mettre en œuvre une démarche qualité contribuant au développement durable

- Collaborer avec les différents acteurs du système alimentaire intégrant les enjeux du développement durable

- Former les professionnels à une alimentation saine, durable et adaptée

Programme de la formation

Le programme obligatoire est le suivant:

Manger sainement

Manger équilibré

Conseiller un client

Identifier les bons aliments

Explorer d'autres perspectives alimentaires

Conserver des denrées alimentaires

Prévenir des risques toxicologiques

Mettre en place une démarche diététique

Etablir un plan alimentaire personnalisé

Rééquilibrer l'alimentation

Equilibrer les menus de la semaine

Planifier l'alimentation collective

Garantir la sécurité et l'hygiène alimentaire

Conserver, transformer et tracer des aliments

Piloter un audit qualité en restauration collective

Intégrer labels et certifications durables

Lutter contre le gaspillage alimentaire

Situer les acteurs et enjeux de l'alimentation durable

Piloter les collaborations et partenariats alimentaires

Évaluer et améliorer des projets collaboratifs

Études de cas et bonnes pratiques

Mobiliser les fondamentaux pédagogiques en nutrition

Concevoir des formations en nutrition

Animer, interagir et évaluer en formation nutritionnelle

Validation et sanction

Passage et obtention du BC2 du BTS Diététique.

Obtention du certificat professionnel du CEF.

Type de formation

Non certifiante

Sortie

Sans niveau spécifique