21_248246_248246 https://www.choisirmonmetier-paysdelaloire.fr/formation/session/sans-autres-organismes/248246?codeInsee=44109&radius=1000000 Chocolatier-confiseur (BTM) CMAR - Chambre de Métiers et de l'Artisanat des Pays de la Loire

Chocolatier-confiseur (BTM)

Date de mise à jour : 03/12/2021 | Identifiant OffreInfo : 21_248246
Organisme responsable : CMAR - Chambre de Métiers et de l'Artisanat des Pays de la Loire

Objectifs

-

Programme de la formation

 

 
Domaines de connaissances
  • La prévision et la sélection des moyens nécessaires
  • L'organisation des achats et la gestion des stocks
  • L'estimation du temps de fabrication des produits et du coût de production
  • La proposition d'un prix de vente
  • La planification de la production et l'organisation de l'activité de production
  • L'encadrement des équipes et les échanges
  • Le choix des matières premières de fabrication
  • La réalisation et la transformation de masses de bases en produits semi-finis ou finis
  • La conservation d'un produit et la réalisation des cuissons courantes
  • La mise en valeur des produits et l'optimisation de leur présentation
  • La proposition de nouvelles recettes et gammes de produits
  • La contribution à la communication sur les réseaux sociaux et autres canaux
  • La mise en valeur de l'entreprise et de ses produits

Validation et sanction

-

Type de formation

Certifiante

Sortie

Bac

Contact de la formation

187 rue Henri Champion
72100 - Le Mans
Téléphone fixe : 02-43-50-13-70
Site web : https://www.urmapaysdelaloire.fr/
Contacter l'organisme

Contact de l'organisme formateur

CMA Formation Le Mans
SIRET : 13002068800128
72100 Le Mans
Téléphone fixe : 02-43-50-13-70
Site web : https://www.urmapaysdelaloire.fr/
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