Chargé(e) de projet en nutrition

Objectifs

Ce Bachelor est la seule formation qui forme au métier de Diététicien Nutritionniste en respectant les améliorations apportées par le dernier référentiel de compétences du Diététicien de l'AFDN. Il s'articule autour des 8 compétences indispensables suivantes :
1. Concevoir et mettre en oeuvre un soin nutritionnel individualisé préventif, éducatif, et thérapeutique.
2. Construire et animer une éducation thérapeutique nutritionnelle (ETN) individuelle ou de groupe.
3. Conduire des actions de prévention et d'éducation nutritionnelle auprès d'un groupe de personnes ou d'une population en partenariat avec l'ensemble des acteurs concernés.
4. Garantir les apports nutritionnels et veiller à la qualité de l'alimentation au niveau de la restauration collective ou de l'industrie agro-alimentaire.
5. Assurer des actions de formation et d'information en nutrition auprès des professionnels ou futurs professionnels dans le champ de l'alimentation et de la nutrition humaine.
6. Assurer une veille règlementaire et scientifique dans le champ de l'alimentation et de la nutrition humaine.
7. Réaliser et /ou participer à des programmes d'études et de recherche clinique dans le champ de l'alimentation et de la nutrition humaine.
8. Promouvoir et améliorer les pratiques professionnelles.

Programme de la formation

L'année est constituée des enseignements généraux et techniques devant l'ensemble des étudiants de la classe et de Travaux Pratiques d'Applications Culinaires en demi-groupe.
Les enseignements généraux :
- Séminaires 1H30/semaine
- Économie / Gestion 3H00/semaine
- Biochimie et Physiologie de l'alimentation 7H30/semaine
Les enseignements techniques :
- Nutrition 3H00/semaine
- Alimentations 3H00/semaine
- Pathologies 1H30/semaine
- Nutrition adaptée 1H00/semaines
- Régimes adaptés 1H30/semaine
- Anatomie 1H00/semaine
- Applications culinaires 4H00/semaine
- Projet : Prévention et santé publique 1H30/semaine
- Projet : Site internet 1H30/semaine
- Travaux de groupe encadrés 6H00/semaine
Soit 36 heures hebdomadaires.
La présence à l'ensemble des enseignements est obligatoire.

L'année est constituée des enseignements généraux et techniques devant l'ensemble des étudiants de la classe et de Travaux Pratiques d'Applications Culinaires en demi-groupe.
Les enseignements généraux :
- Psychologie 3H00/semaine
- Économie / Gestion 3H00/semaine
- Biochimie et Physiologie de l'alimentation 3H00/semaine
Les enseignements techniques :
- Nutrition 1H30/semaine
- Alimentations 1H30/semaine
- Pathologies 6H00/semaine
- Nutrition du sportif 1H30/semaines
- Nutrithérapie et micro-nutrition 1H30/semaine
- Régimes 6H00/semaine
- Applications culinaires 3H00/semaine
- Projet : Prévention et santé publique 1H30/semaine
- Projet : Site internet 1H30/semaine
- Travaux de groupe encadrés 3H00/semaine
Soit 36 heures hebdomadaires.
La présence à l'ensemble des enseignements est obligatoire.

Validation et sanction

Attestation de formation

Type de formation

Non certifiante

Sortie

Sans niveau spécifique