Certifications SCA - Barista - niveau professionnel

Objectifs

Objectifs visant à améliorer les connaissances et de permettre à la personne de devenir formateur à son tour
Le cours permet d'apprendre sur les différentes variétés de café, les techniques de réglages moulin, la texturisation du lait ou encore l'organisation au quotidien d'un espace de travail autours de la machine à espresso et la gestion d'un coffee shop.

Programme de la formation

- Impact des variétés sur le goût
- Connaissances liées à la torréfaction
- Méthodes de décaféination
- L'extraction parfaite
- Caractéristiques techniques des différents moulins
- Processus de production du lait
- Bases du suivi financier lié aux opérations Barista.

Validation et sanction

Attestation de formation

Type de formation

Non certifiante

Sortie

Sans niveau spécifique