Chargé(e) de projet en nutrition

Dans l'exercice de son métier, le/la Nutritionniste est amené/e à exercer quatre activités clés :
1. Développement et gestion de projet en nutrition.
Le développement des projets d'établissement sur les bases de l'alimentation ou la prévention (hygiène de vie). Participation à l'amélioration continue des programmes et dispositifs de nutrition.
2. Education et rééducation nutritionnelle :
Le conseil auprès de publics spécifiques (sportifs, personnes handicapées...). L'organisation de manifestation auprès d'un public élargi ou spécifique et l'élaboration et animation d'ateliers sur thématiques spécifiques.
3. Formation et recherche en nutrition humaine :
Au profit de structures variées (mutuelles ...) de professionnels/les (aide-soignant/e, personnels de restauration collective, instituteurs/trices ...) et futurs/es professionnels/les de la nutrition, le/la nutritionniste anime des formations ou des ateliers. Il/elle a en charge la professionnalisation des (futurs/es) acteurs/trices de la nutrition.
Il/elle participe à des études, des recherches et à des essais cliniques sur la nutrition et la diététique. Il/elle rédige des articles scientifiques en revues spécialisées et intervient au sein de colloques.
4. Développement de son activité et de sa pratique professionnelle :
Le/la nutritionniste a en charge le développement de l'activité (commercial et communication). Dans le cadre d'une activité libérale il/elle installe son cabinet. Il/elle développe sa pratique professionnelle.

Les compétences ou capacités attestées pour mener à bien les activités de nutritionniste sont :

• Construire des plans de développement relatifs à la mise en oeuvre d'un processus et de dispositifs favorisant une alimentation saine au sein d'un établissement en prenant en compte les publics visés, les contraintes budgétaires et la réglementation relative.
• Conseiller des publics spécifiques (personnes handicapées, sportifs ...) sur la mise en oeuvre d'une alimentation saine et équilibrée en élaborant des programmes alimentaires tenant compte des spécificités des profils et de leurs contraintes.
• Répondre aux besoins des usagers/ères dans des situations complexes quant à la santé, aux situations sociales et à l'environnement à savoir mener un travail personnalisé avec les usagers/ères, particulièrement en respectant leurs propres différences et leurs influences sur leur mode d'alimentation, leur mode de vie et leurs attentes.
• Elaborer des campagnes de communications ou des ateliers sur des thématiques spécifiques de la nutrition et de l'alimentation afin de prévenir les risques alimentaires et de contribuer à l'éducation nutritionnelle de publics spécifiques.
• Utiliser les technologies actuelles, les outils informatiques et multimédia, pour chercher et diffuser des informations.
• Avoir des connaissances en anglais professionnel.
• Assurer des actions de formations et d'information en nutrition auprès des professionnels/les ou futurs/es professionnels/les dans le champ de l'alimentation et de la nutrition humaine.
• Etre adroit/e dans la communication interpersonnelle, y compris la communication orale et écrite, avec les professionnels/les et le public, dans le travail d'équipe interdisciplinaire.
• Réaliser ou contribuer à des travaux de recherches sur la nutrition en participant à des groupes de travail ou essais cliniques.
• Développer son activité professionnelle en organisant le ciblage de sa clientèle, sa communication en construisant son modèle économique et son plan d'affaires.
• Etre proactif/ve dans l'identification des opportunités pour apprendre, s'engager dans un processus de formation permanente et de développement professionnel.
• Création de son activité libérale en prenant en compte les aspects juridiques et fiscaux de la profession.

• Etudes de cas ;
• Mise en oeuvre de projets réels (Prévention) ;
• Mises en situation professionnelle ;
• Stages en entreprise (rapport de stage) ;
• Projet de site web ;
• Travaux de recherche ;
• Oraux (oraux de groupe présentant les projets, mise en situation professionnelle individuelle, soutenance de rapport de stage de fin d'étude).

Secteurs d'activité :
Le/la nutritionniste exerce ses activités dans les structures suivantes :

• en exercice libéral au sein d'un cabinet ou d'un centre médical ou à domicile : il/elle propose des consultations nutritionnelles et il/elle propose ses services de formateur/trice, de conseiller/ère auprès d'établissement de santé, de mutuelles ;
• dans les réseaux de santé : les nutritionnistes exercent leurs compétences en prévention, information, éducation nutritionnelle. En lien avec de nombreux partenaires, ils/elles mènent des actions de terrains auprès de population cible.
• dans le domaine de la restauration collective : outre les actions au sein de la qualité des menus, les nutritionnistes ont fonction de nutritionnistes qualiticiens. Ils/elles participent à la mise en place de système informatique aidant la tâche complexe de distribution des repas.

On trouve également le/la nutritionniste au sein :

• d'institut de formation ;
• de commerce de proximité pour la vente de produits diététique, biologiques, de compléments alimentaires ;
• de services de recherche hospitaliers ;
• de l'industrie agroalimentaire (production, recherche et développement, communication ou marketing commercial) ;
• de structures sportives (club de sport, centre de remise en forme) ;
• d'établissements de prévention et d'éducation ;
• d'établissements thermaux.

Métiers visés :

• Nutritionniste,
• nutritionniste conseil,
• chargé de nutrition,
• expert en nutrition,
• diététicien nutritionniste,
• diététicien nutritionniste qualité,
• conseiller de vente en produits diététiques,
• formateur en nutrition et alimentation.

• Diderot Education Campus - Ecole de diététique et nutrition humaine

• Diderot Education Campus - Ecole de diététique et nutrition humaine

  1ère habilitation	Début validité	Fin validité
  	07/09/2016	07/09/2021

• 43070 : Nutrition
• 43440 : Diététique

• D1405 - Conseil en information médicale
• J1402 - Diététique
• J1502 - Coordination de services médicaux ou paramédicaux
• K1103 - Développement personnel et bien-être de la personne
• K1403 - Management de structure de santé, sociale ou pénitentiaire

• R : Santé, social, soins personnels

• 331 - Santé