CQP conducteur de machines du secteur alimentaire

Autre titre inscrit sur demande au RNCP (niveau 3)

[Code Certif Info N°89501]
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Niveau de qualification
3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux
Sortie
Niveau CAP, BEP
Descriptif

Le conducteur de machines du secteur alimentaire assure la conduite d'une ou plusieurs machines mécanisées ou automatisées, intégrées ou non dans une ligne de production : transformation des viandes, produits laitiers, plats cuisinés
Il a pour mission d'optimiser la fabrication et le conditionnement des produits en respectant les instructions, les critères d'hygiène, de productivité, de qualité, de sécurité et d'environnement.
Ainsi, les principales activités du conducteur de machines s'articulent autour des 5 missions suivantes :

  • Préparer le poste de travail
  • Conduire la ou les machines
  • Contrôler Enregistrer Transmettre
  • Participer aux diagnostics / Assurer la maintenance de premier niveau
  • Nettoyer et ranger le poste de travail
Objectif

Réaliser le process de production pour fabriquer les produits attendus

  • Contrôler et interpréter les données au cours d'une séquence du process au regard des standards (écarts quantitatifs / qualitatifs ) pour maintenir la continuité du service.
  • Juger des non-conformités de la machine et/ou des produits pour assurer la qualité de la production.
  • Identifier les écarts qualitatifs et/ou quantitatifs sur les produits et envisager les causes possibles pour éviter toute production non conforme.
  • Réaliser les réglages nécessaires sur les machines pour rectifier d'éventuels écarts sur la qualité des produits sortis.
  • Identifier les effets des actions de conduite de la machine sur le produit élaboré dans un souci de conformité et de qualité de produit.
  • Assurer une alimentation régulière de la machine pour éviter tout arrêt de la production.
  • Respecter les modes opératoires, les instructions de production pour réaliser le planning prévisionnel de production.

Utiliser les outils et les installations au poste de travail

  • Intégrer et respecter les consignes nécessaires à la réalisation de son travail. (fonctionnement et conduite des installations).
  • Procéder à la mise en route et à l'arrêt de l'installation en respectant les règles et procédures de conduite des machines.
  • Réaliser des opérations simples de démontage des pièces de la machine pour assurer la maintenance de premier niveau.
  • Gérer les dysfonctionnements simples et effectuer les réajustements selon les procédures en vigueur pour maintenir l'état de fonctionnement de la machine ou réaliser la remise en service.
  • Procéder aux activités d'entretien, de réglage, de changement de formats et de maintenance de premier niveau relevant de la responsabilité du conducteur, dans le cadre des consignes définies pour assurer la continuité du service et éviter tout arrêt de la production.
  • Mettre en oeuvre et faire appliquer les procédures de qualité, d'hygiène, de sécurité et de gestion de l'environnement
  • Exécuter son activité en respectant les procédures et consignes en matière de sécurité et de prévention des accidents.
  • Tenir le poste de travail en respectant les obligations relatives aux ports des protections individuelles et collectives afin de prévenir tout risque d'accident.
  • Conduire et assurer l'approvisionnement de la machine dans le respect des règles de gestes et postures.
  • Réaliser les actions de préparation et le nettoyage complet de son poste de travail en respectant les procédures d'hygiène et de désinfection afin de prévenir les risques alimentaires.
  • Assurer la qualité et la conformité des produits sortis par l'application des règles de contrôle qualité et l'enregistrement de données fiables.
  • Identifier les écarts qualitatifs et/ou quantitatifs sur les produits et envisager les causes possibles pour éviter toute production non conforme.
  • Utiliser les instruments de contrôle spécifiques au poste de travail pour vérifier la qualité de la production.

Communiquer et s'organiser efficacement dans son activité professionnelle

  • Renseigner les différents documents de travail pour assurer l'information et l'exploitation des résultats de production.
  • Résoudre un problème faisant appel à des notions de calcul simple pour analyser les résultats de la production.
  • Identifier, choisir et organiser les informations à la tenue de son poste de travail
  • Échanger des informations sur son activité (problèmes rencontrés, solutions apportées, résultats obtenus...) Avec des personnes de sa propre entreprise ou d'autres entreprises pour assurer la continuité de service.
  • Transmettre selon la procédure définie les informations relatives au fonctionnement des machines au service maintenance pour prévenir un éventuel arrêt de la machine.
  • Proposer, le cas échéant, des améliorations d'ordre technique ou organisationnel, ou participer à un processus d'amélioration (en sécurité, hygiène, qualité ) pour le bon déroulement de l'activité de production.
Débouchés

Secteurs d'activité : Industries agro-alimentaires

Types d'emplois accessibles : conducteur de machines, opérateur d'atelier

Répertoire National des Certifications Professionnelles (RNCP)
Code RNCP Date Fin Enregistrement Type Enregistrement Actif / Inactif
RNCP26293 07/06/2021 Enregistrement sur demande Inactif
Historique RNCP
Code RNCP Date Fin Enregistrement Type Enregistrement Actif / Inactif
RNCP26293 07/06/2021 Enregistrement sur demande Inactif
Certificateur
  • CPNE des branches du secteur alimentaire
Valideur
  • OCAPIAT
    1ère habilitation Début validité Fin validité
    07/06/2016 07/06/2021
Ce titre est remplacé par
Domaine de formation (Formacode® V13)
  • 31620 : Conduite installation industrielle
Liens vers les métiers (ROME)
  • H2102 - Conduite d'équipement de production alimentaire
  • H3301 - Conduite d'équipement de conditionnement
Groupes formation emploi (GFE)
  • J : Transformation des matériaux, procédés
Domaine de spécialité (NSF)
  • 221 - Agro-alimentaire, alimentation, cuisine
Accessibilité
Formation initiale Formation continue Apprentissage Contrat de pro VAE ou par expérience Demande individuelle
Textes officiels
Publication : 07/06/2016
Descriptif : Arrêté du 26 mai 2016 portant enregistrement au répertoire national des certifications professionnelles
Code NOR : ETSD1611834A
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Publication : 30/11/-0001
Descriptif : Convention collective nationale des 5 branches industries alimentaires diverses du 21 mars 2012. IDCC 3109
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Publication : 14/09/2020
Descriptif : Décisions d'enregistrement aux répertoires nationaux (Septembre 2020) - Lundi 14 septembre 2020 - Suite aux avis conformes de la Commission de la certification professionnelle portant sur des demandes d'enregistrement, avis produits lors de la séance du 11 septembre 2020, le Directeur général de France compétences a procédé à des décisions d'enregistrement aux répertoires nationaux. Ces décisions sont publiées sur le site de France compétences et seront ultérieurement publiées au journal officiel de la République française.
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Informations mises à jour le 26/04/2024 par Certif Info.